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Zucchinisalat mit Waldhonig und Nüssen

Kochdauer

5–15

min

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30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Portionen: 4

• 4 Zucchini (nicht zu groß)
•   1 TL Honig
•   1 EL Walnüsse (gehackt)
•   3 EL Joghurt
•   1 EL Schlagobers
•   1 EL Weinessig
•   1 EL Walnussöl
•   Salz (aus der Mühle)
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   Kerbelblättchen

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Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Für den Zucchinisalat die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Aus Honig, Joghurt, Schlagobers, Essig und Öl eine cremige Marinade anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frischen Kerbelblätter zupfen und alles mit den Zucchinischeiben mischen. Nüsse untermengen.
3. Den fertigen Zucchinisalat servieren.

Tipp

Besonders fein schmeckt dieser Zucchinisalat, wenn Sie ihn auf knusprigen Buttertoasts servieren.

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