Kaspressknödel auf Lauch-Tomaten-Gemüse mit brauner Butter
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Zimt-Guglhupf
Foto: Callwey Verlag
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
nach Art des Zeltes
Original Rezept vom Wiesn-Guglhupf, Münchner Oktoberfest
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Oktoberfest" von Franz Kotteder. Zum Kochbuch
Rezeptempfehlungen
nach Art des Zeltes
Original Rezept vom Wiesn-Guglhupf, Münchner Oktoberfest
Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Oktoberfest" von Franz Kotteder. Zum Kochbuch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, den gemahlenen Zucchini und der zerlassenen Margarine mithilfe eines Rührgeräts gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Salz, den Vanillinzucker, das Backpulver und den Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter ständigem Rühren zu der Eimasse geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Guglhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 60 – 80 Minuten backen.
- Den Guglhupf aus dem Ofen nehmen und nach kurzer Abkühlzeit aus der Form stürzen.
- Klassisch mit Puderzucker bestreuen oder alternativ mit Schokoguss überziehen und mit Pistazien bestreuen.
Wie gehen denn „gemahlene“ Zucchini? ?
Ich glaube, das ist ein Schlampigkeitsfehler und sollte eigentlich gerieben heißen.
Ich vermute mal, mit dem Cutter zu einer homogenen Masse verarbeiten. Andererseits wird es auch schmecken, wenn man die Zucchini fein reißt.