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Zopfmuffins / Milchbrötchen

Zutaten

Portionen: 40

  • 1000 g Mehl (Dinkelmehl)
  • 100 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 2 TL Salz
  • 440 ml Milch
  • 2 Stk. Germ (Würfel)
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Zubereitung

  1. Für die Zopfmuffins / Milchbrötchen Milch mit der Butter lauwarm erwärmen (z. B. in der Mikrowelle). Milch-Butter mit den anderen Zutaten mischen und mit einem Mixer (Knethacken) verrühren. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und für ½ Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Nochmals mixen und wieder ½ Stunde gehen lassen. Kleine Brötchen formen und in die Muffin-Förmchen geben. Dort nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Jedes Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 40 Minuten bei 180°C backen, bis die Zopfmuffins / Milchbrötchen schön goldbraun sind.

Tipp

Die Zopfmuffins lassen sich super einfrieren und zum Frühstück oder als Jause portionsgerecht entnehmen.

  • Anzahl Zugriffe: 8987
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare13

Zopfmuffins / Milchbrötchen

  1. Bettina2
    Bettina2 kommentierte am 17.01.2016 um 10:58 Uhr

    Im Winter passt sehr gut noch ein halber löffel Zimt dazu

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 16.01.2016 um 17:17 Uhr

    Eine Handvoll Rosinen noch in den Teig

    Antworten
  3. SandRad
    SandRad kommentierte am 26.12.2015 um 16:52 Uhr

    Das Rezept liest sich sehr gut :)

    Antworten
  4. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 08.11.2015 um 16:24 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  5. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 20.04.2015 um 10:09 Uhr

    klingt gut, einfach nur auftauen?

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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