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Zitronenringerl
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
- 100 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Stk. Eidotter
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Stk. Zitronenschale (abgerieben, von einer unbehandelten Zitrone)
- 220 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- Ei (verquirlt mit etwas Milch, zum Bestreichen)
- Hagelzucker (Zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Zitronenringerl das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl und Stärke vermischen.
- Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren und dann rasch den Eidotter unterrühren. 2 TL Zitronensaft und die Zesten beifügen.
- Zum Schluss die Mehlmischung einrühren und die Masse zu einem Teig verkneten.
- Im Kühlschrank 2-3 Stunden rasten lassen.
- Danach den Teig ausrollen und Ringerl oder Blumen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Die Zirtronenringerl ca. 10-12 MInuten backen.
Tipp
Ein weihnachtliches Zitronenringerl Rezept!
gut
Einfach und gut
tolles Rezept
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