Zitronengugelhupf

Zubereitung

Für den Zitronengugelhupf Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale cremig rühren.

Mehl, Milch, Backpulver, Öl separat zugeben, Schnee unterheben. Die Masse in eine Gugelhupfform füllen und den Zitronengugelhupf bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 1 Stunde backen.

Tipp

Eine köstliche Variante ist, den Zitronengugelhupf mit weißer Schokoladeglasur streifenweise zu überziehen oder nur oben und mit Pistazien bestreuen.

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