Streuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zimt-Safrannockerln mit Fruchtsauce
Zubereitung
- Zucker, Zimt, Eiklar und Safran gemeinsam sehr steif aufschlagen.
- Eidotter mit ein kleines bisschen steifem Eiklar, Vanillezucker, abgeriebener Orange, und gesiebtem Mehl gut mischen und unter das übrige Eiklar heben.
- Eine Gratinform fingerhoch mit Milch befüllen und ein wenig Zucker unterziehen. In die so vorbereitete Gratinform werden große Nockerl der Safranmasse gelegt. Im Herd in etwa 5 min bei 180 °C gardünsten.
- Für die Fruchtsauce Orangensaft mit Zucker und Orangenschale aufwallen lassen. Etwas auskühlen und die Zitrusfrüchte einfüllen. Kurz ziehen.
- Nockerl mit Staubzucker überstreuen und auf Fruchtsauce zu Tisch bringen.
