Serbisches Reisfleisch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Würzige Bohnensuppe mit Speck
Foto: Silvia Bogdanski - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Bohnen (z. B. weiß, getrocknet)
- 200 g Schweinsschulter (mager)
- 80 g Selchspeck
- 2 Erdäpfel
- 1 l Rindsuppe (zum Aufgießen)
- 100 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 20 g Mehl (glatt)
- 1 Pfefferoni (gehackt)
- 1 TL Majoran
- 5 EL Schmalz
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen. Wasser abseihen, Bohnen mit reichlich frischem Wasser aufstellen, Lorbeerblatt zugeben und ca. 1 Stunde weich kochen.
- Speck und Zwiebeln fein hacken, geschälte Erdäpfel in kleine Würfel schneiden. Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Speckwürfel in heißem Schmalz anbraten, Zwiebeln zugeben, hell anrösten und Fleischwürfel hinzufügen. Durchrühren, Tomatenmark und Paprikapulver untermengen und mit Suppe aufgießen.
- Mit Majoran, gehacktem Pfefferoni, Knoblauch sowie Pfeffer würzen und ca. 45 Minuten weich kochen.
- Erdäpfel und gekochte Bohnen zugeben und weitere 30 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen. Mehl mit wenig Wasser glatt rühren, beigeben und die Suppe sämig einkochen lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Pikant gewürzte Dauerwürste oder Debreziner verleihen der Bohnensuppe eine noch nahrhaftere Note.
herzhaft gut
Mit Chili
mit Kidneybohnen und ein paar Chiliflocken schmeckt mir diese Bohnensuppe noch besser, und da ich mich mit ihr auch nicht unterhalten will, ist es mir egal, ob serbisch oder nicht
wir würzen mit eigenem Chillipulver nach Geschmack
Eine wahre Gaumenfreude!
War sehr gut und einfach
muss scharf sein
Etwas Chili dazu,sehr gut!
Schon gespeichert
mmmh gut
Darf zu Silvester nicht fehlen
eignet sich super als späte Mahlzeit z.B. zum Jahreswechsel
klingt gut
lecker
gut
toll
Lecker
Lecker
sehr gut
sehr gut
Lecker
wunderbar
lecker
*****
egal welche Bohnen, schmeckt immer
Ich finde die Suppe lecker!
ist gut geeignet als Mitternachtssuppe
tolles Rezept, nur bei den Zutaten steht 150g Bohnen weiß getrocknet, auf dem Foto sind es aber rote Bohnen. Ich würde Kidney-Bohnen den Vorzug geben.
super
Ich liebe Bohnen.