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Wrap im Bananenblatt

Foto: Felix Sodomann

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ichkoche.at veröffentlicht am 07.04.2011

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4,5

Rezept

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Zutaten

Rezept von...

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Zubereitung

1. Für den Wrap im Bananenblatt die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
   Dann in wenig Wasser erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
   Unter den Frischkäse rühren, mit Orangensenf, Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Weizentortillas mit der Frischkäsecreme bestreichen.
   Den Salat, die Hähnchenbrust und die Tomaten gleichmäßig darauf verteilen, dabei rundherum einen breiten Rand freilassen.
   Mit der Petersilie bestreuen.
3. Den unteren Rand der Tortillas nach oben klappen, den oberen nach unten, anschließend die linke und rechte Seite zur Mitte hin falten.
4. Die Bananenblätter in 8 Stücke teilen und die Wraps einzeln darin einpacken.
5. Mit Bast verschnüren.
6. Kühl aufbewahren.

Tipp

Ein Rezept von Küchenchef Uwe Seegert (Tschuggen Grand Hotel Arosa).

Sein Tipp: Die Wraps kann man gut am Vorabend zubereiten.
Die Gelatine verhindert, dass die Tortillas matschig werden, das Bananenblatt hält alles frisch und saftig.

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