Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Wiener Zwiebelrostbraten
Hobby-Koch
5 Sterne
Welches Essen ist typisch wienerisch?
Wiener Schnitzel: Das ist wahrscheinlich die erste Speise, die vielen in den Sinn kommt, wenn sie kulinarisch an Wien denken. Doch die Küche Wiens hat noch viel mehr zu bieten!
Wir möchten von unserer Community wissen: Welches Essen - abgesehen vom Wiener Schnitzel - ist noch typisch wienerisch?
Tafelspitz, Zwiebelrostbraten, Sachertorte und Milchrahmstrudel sind nur einige Speisen, die neben dem berühmten Schnitzel mit Wien in Verbindung gebracht werden. Und kennen Sie Schlosserbuben und Wiener Wäschermädln? Welche weiteren Gerichte ihren Ursprung in Wien haben, erfahren Sie in diesem Artikel.
Wir möchten nun wissen, welche anderen Wiener Köstlichkeiten Sie kennen! Nennen Sie uns Gerichte der Wiener Küche und erklären Sie uns, worum es sich dabei handelt.
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Autor: Julia Heger / ichkoche.at
Tafelspitz mit Semmelkren und Kartoffel
die Stelze im Schwizerhaus im Prater
Auf jeden Fall das Wiener Schnitzel!!!
Powidltascherl - Erdäpfelteigtaschen gefüllt mit Zwetschgenmus (ohne Zuckerzusatz)
Gebackenes Hirn.
Grießnockerl LeberknödelFrittaten Gulaschsuppe
Fiakergulasch
Alt-Wiener Suppentopf
Erdäpfelsalat
Sachertorte
Altwiener Suppentopf, Paprikahenderl, Buchtln mit Vanillesauce
Wiener Heringssalat
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Kaiserschmarrn
Buchteln, Gugelhupf, Kaiserschmarrn, Sachertorte, Gulasch, Karpfenbeuschelsuppe (früher typisch besonders zu Weihnachten), Wr. Schnitzel, Tafelspitz, Kraut- und Schinkenfleckerl,.......... und last but not least "a Eitrige mit an Bugl" = Käsekreiner mit Scherzerl :-)
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleschaum, das ist für mich ein typisches Wiener Menü und vorneweg eine Kaiserschöberlsuppe - mmmmhhhhh!
Fiakergulasch
Sicher die "Eit'rige".Nur im Wien gibt's so gute Käsekrainer!!!
Auf alle Fälle die Sachertorte!
Typisch Wienerisch sind für mich auch die Käsespätzle. Einfach Zwiebel fein schneiden und in der Pfanne gold-braun anrösten, dann die selbst gemachten Spätzle mit dem leckeren Käse dazugeben. Am Ende noch etwas Schnittlauch dazugeben - auch für den schönen Anblick. Wenn man die Spätzle bereits vorbereitet hat, ist dieses Rezept super schnell und einfach :-)
Typisch Wiener Menü ist für mich eine Leberknödelsuppe, Wiener Schnitzel vom Kalb, Apfelstrudel als Nachspeise - mjam, mjam................
Tafelspitz
Als Vorspeise eine Leberknödelsuppe, Hauptspeise: Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat und als Nachspeise einen Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
Wien ohne Sachertorte, ist wie ein Auto ohne Räder.
Für mich ist das der Grenadiermarsch!!!
Also einmal natürlich das Wr. Schnitzel, aber mit Kalbfleisch, und Petersilkartoffeln und als Nachspeise Topfenstrudel mit Vanillesauce, einfach köstlich
Der Zwiebelrostbraten und für mich als Schleckermäulchen natürlich die Sachertorte
Rindsuppe mit zahlreichen Einlagen (z.B. Leberknödel, Grießnockerl oder Frittaten), Beuschel mit Semmelknödeln sowie der Kaiserschmarrn oder Powidltascherln.
Schmerstrudel; gibt es heute kaum mehr, ist aber ein mit Marmelade gefüllter Strudel aus einer Art Blätterteig, nur ist statt Butter durchfaschiertes Schweinefett (Filz) im Teig eingearbeitet.
Das Wiener Schnitzel vom Kalb,Fiakergulasch,Apfelstrudel,Germknödel mit Powidl,Tafelspitz,Kaiserguglhupf,Buchtel mit Vanillesoße,Sureschnitzel vom Schwein gebacken mit Beilage und Salat,Vanille - und Zwiebelrostbraten,Krapfen mit Marmelade,Majoranfleisch,Grill und Backhuhn,Fleischlaberl,Erdapfelgulasch,Linsen mit Speck und Knödel,gegrillte Stelze - ach es gibt so viele typisch wienerische Gerichte -