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Weißer Bierrettichsalat

Foto: Nusskipferl

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Kochdauer

>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Bierrettich
•   200 g Sauerrahm
•   1 EL Apfelessig
•   1 EL Olivenöl
•   Salz
•   1 Prise Zucker

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Equipment *

Zubereitung

1. Für den Bierrettichsalat den Bierrettisch schälen und halbieren. Die eine Hälfte grob und die andere Hälfte fein reiben.
2. Den geraspelten Bierrettich mit ca. 1/2 TL Salz vermischen und für 1/2 Stunde ziehen lassen. Danach die Raspel ausdrücken und den Bierrettichsaft weggießen.
3. Die restlichen Zutaten dazumischen, alles gut verrühren und den Bierrettichsalat bschmecken.

Tipp

Vor dem Servieren den Bierrettichsalat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

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