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Schindlforelle mit Leinölerdäpfeln
Profi-Koch
4 Sterne
Leinöl - das gesunde Gold
Foto: Mazola / WMF
Fett hat nicht den besten Ruf, ist als Dick- und Krankmacher verschrienen - dabei sind Fette für unseren Körper lebensnotwendig! Vor allem die ungesättigten Fettsäuren (Omega-3) in pflanzlichen Ölen wie Leinöl werden beim Aufbau von Zellenmembranen und Hormonen gebraucht, schützen die Organe und liefern Energie.
Während tierische Fette oder feste Pflanzenfette (Speisefette zum Braten und Frittieren) durch ihren hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren etwa Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen können, sind es die ungesättigten Fettsäuren (Omega-3) in pflanzlichen Ölen, denen zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgewiesen werden konnten. Unter anderem:
- Verbesserte Konzentrationsfähigkeit
- Positiver Effekt auf die Blutfettwerte, langfristige Senkung des Blutdrucks
- Schwächung der Blutzuckerwerte nach einer Mahlzeit
- Stärkung der Abwehrkräfte
- Positiver Einfluss auf Nervenzellennetz von Kindern und Jugendlichen
Leinöl - aus Flachs gewonnen
Kaltgepresstes Leinöl gehört zu den Ölen, die als gute Quelle für die Aufnahme von Omega-3 Fettsäuren gelten. Lein, auch Flachs genannt, ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt.
Leinöl wird aus den reifen Leinsamen der Leinblüten gewonnen, in ihnen befinden sich bis zu 45 Prozent Öl. Es eignet sich sowohl für die kalte Küche als auch zum Mischen mit anderen Ölen.
Mazola-Tipp - So verwendet man Leinöl in der Küche
Der nussige Geschmack von Leinöl macht sich hervorragend als Zugabe zu Kartoffeln sowie zu Gemüse, Antipasti, Smoothies, zum Salat oder Müsli. Besonders gut passt Leinöl auch zu leicht schwefelhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Käse, Joghurt oder Topfen. Zudem werden Milchspeisen, insbesondere im Sommer, durch die Verwendung von Leinöl nicht so schnell sauer.
Empfohlen werden etwa 1,5 Gramm Leinöl pro Tag.
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Mazola / WMFAus ausgesuchter Leinsaat wird das Mazola Leinöl kalt gepresst. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und charaktervoll im Geschmack. In der handlichen 250-ml-Flasche lässt es sich schnell verbrauchen und ist für kleine und große Haushalte gut geeignet.
Hier finden Sie weitere Einsatzmöglichkeiten von Leinöl: von der Gesichtsmaske bis zur Holzpflege.
Diese Aktion läuft bis 31.7. 2017
Autor: ichkoche.at & Mazola
Wie stark darf Leinöl erhitzt werden?
Enthält Leinöl auch Omega 6-Fettsäuren und wie hoch ist jeweils der Anteil von Omega 3-Fettsäuren bzw. Omega 6-Fettsäuren ? Weshalb hat Leinöl eine sehr kurze Haltbarkeit ? Wozu kann man Leinöl noch verwenden, ausser für die kalte Küche ? Hat es auch sehr vielseitige Anwendungsmöglichkeiten wie z.B. Kokosöl ?
Kann Leinöl auch pur genossen werden?
Wenndas Öl abgelaufen ist, kann ich es dennoch für kosmetische Zwecke einsetzen?
Gibt es eine Menge an Leinöl die zum wöchentlichen Genuss empfohlen wird?
Woran erkennt man wirklich gutes Leinöl?
Ist es hitzebestädig oder nur als "Dressing" verwendbar und unterstüzt es wirklich die Gewichtsreduktion ?
Warum sollte man in der Früh einen Löffel Leinöl zu sich nehmen?
Ist es möglich, bei gleichmäßiger Einnahme von Leinöl auf Blutdruck senkende Medikamente zu verzichten?
hilft Leinöl auch gegen Hornhaut an den Füssen?
Leinöl hat einen eigene Geschmack und ist leider nur kurz gekühlt haltbar - ist für mich mehr "Medizin" :-) Ich liebe die Mühlviertler Leinölkartoffel !!!!
Mich würde ein Vergleich der verschiedenen Ölen interessieren - Olivenöl- mein Favorit - aber auch alle anderen Öle - Raps, Sonnenblumen. Lein. Kürbiskern.... Finde ich sehr interessant!!Liebe GrüßeWerner
Wird Lein aus Österreich für das Mazola Leinöl verwendet?Eignet sich Leinöl auch zum Anbraten von Fisch oder Gemüse ?
Gibt es eine Liste von rein österreichischem Leinöl ? Wobei der Lein in Österreich angebaut und auch in Österreich zu Öl gepresst wird ?
Eignet sich Leinöl auch fürs Backen?
ich will wissen warum leinöl nach dem öffnen den geschmeck so schnell verändert und wie ich dies verhindern kann
soll man das Leinöl dunkel lagern?
Da ich Leinöl noch nie verwendet habe, würde es mich generell interessieren, wie es zu gebrauchen ist.
Wenn man Holz mit Leinöl streicht riecht das nach einer Weile komisch - kann man das verhindern oder muss das so sein?
Gibt es einen Unterschied zwischen Leinöl und Leindotteröl?
Kann man Leinöl auch auf EIS wie Kürbiskernöl
Ich mache gerne Erdapfelkäse mit Leinöl und Leinsamen (ohne Zwiebel). Ist der mehr als einen Tag haltbar?
Inwiefern ist Leinöl gesünder als "herkömmliche" Öle, wie Sonnenblumen- oder Rapsöl?
Wie weit kann ich das Leinenöl einsetzen? Als komplett Ersatz für Olivenöl?
wie hoch ist in etwa der Omega-3-Fettsäuren- Anteil bei andeen hochwertigen Ölen?
Kann man mit Leinöl auch braten?
Ist Leinöl zum Einölen von Schneidebretter geeignet?
Wird Leinöl in Österreich produziert
Wie lange ist eine geöffnete Flasche Leinöl haltbar?
Nach dem Öffnen schmeckt es uns, aber nach kurzer Zeit, egal ob im Kühlschrank oder dunkel gelagert, bekommt es Beigeschmack, bitte, wie verhindert man das ?