Pho Bo
>60 MIN
Hobby-Koch
Walliser Hirtensuppe
Zubereitung
- In einem Kochtopf die Speckwürferl in Butter andämpfen. Die frisch gepflückten wildwachsenden Pflanzen feinhacken und mit den gepressten Knoblauchzehen unter den Speck vermengen. Leicht mit Mehl bestäuben und zu selben Teilen mit Suppe und Milch löschen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Die Erdäpfeln grob raffeln und beifügen. Wenn diese beinahe gar sind, den Langkornreis beifügen und noch in etwa 30 Min. machen. Heiss zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
lecker