Apfel-Vogerlsalat-Pesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Vogerlsalat
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 EL Speckwürfel
- 1 Handvoll Semmelwürfel
- Apfelessig
- Kernöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe(n) Knoblauch
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Zubereitung
- Für den Vogerlsalat Vogerlsalat gut waschen, Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Semmelwürfel in einer beschichteten Pfanne anrösten.
- Kartoffelscheiben und den Vogerlsalat in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, den Knoblauch reinpressen, mit Essig und Öl marinieren und vorsichtig durchrühren.
- Vor dem Servieren die Speck- und Semmelwürfel darüberstreuen.
Tipp
Der Vogerlsalat kann auch mit einem anderen hochwertigen Öl mariniert werden. Sehr schmackhaft ist auch Haselnussöl oder Leinöl.
Mit Nüsse habe ich es noch nicht probiert
Statt Speck nehme ich Nüsse, den Tipp haben sie dir wieder untergejubelt....