Geflügelsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Vogerlsalat mit Feta und Walnüssen
Zubereitung
- Erdäpfeln abspülen und in Wasser bei geschlossenem Deckel 20-25 min machen.
- Vogerlsalat reinigen, ausführlich abspülen und trockenschütteln. Feta grob zerbröckeln. Walnüsse grob hacken.
- Zwiebel abschälen und fein würfeln. klare Suppe und Zwiebel zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 2 min auf kleiner Flamme sieden.
- Erdäpfeln abschütten, abschrecken, von der Schale befreien und noch heiß in dicke Scheibchen schneiden. Heisse Zwiebelbrühe darüber gießen und ca. eine halbe Stunde ziehen.
- Pfeffer, Essig, Salz und Zucker durchrühren, Walnussöl darunter aufschlagen. Über die Erdäpfeln Form, vorsichtig vermengen, nachwürzen.
- Vogerlsalat und Feta unterziehen. Mit Walnüssen überstreuen.
