Hawaii-Salat
5–15 MIN
Hobby-Koch
Viktoriasee-Barschfilet auf warmen Linsensalat
Zubereitung
- Den Chicorée, Lollo rosso und Lollo bianco säubern, spülen und abrinnen. Die Fleischtomaten häuten, vierteln, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Die Champignons in Scheibchen schneiden.
- Aus Pfeffer, Himbeeressig, Salz und Öl ein Dressing kochen. Die Paradeiser und Zwiebelwürfel sowie die Champingnonscheiben mit den gegarten Linsen in das Dressing Form und durchziehen. Die Viktoraisee-Barschfilets mit Salz und Saft einer Zitrone würzen und in Öl etwa 5-10 min rösten. Gleichzeitig den Linsensalat erwärmen. Die Blätter von dem Chicorée, Lollo rosso und Lollo bianco auf den Tellern anrichten. Den warmen Linsensalat in die Mitte Form, die Viktoriasee-Barschfilets darauf anrichten und mit Basilikum garnieren.
