Granatapfel-Granité
Hobby-Koch
4 Sterne
Video - Granatapfel richtig entkernen
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Mit dieser Videoanleitung entkernen Sie im Nu einen saftigen Granatapfel.
In diesem Video "Granatapfel richtig entkernen" sehen Sie 2 verschiedene Varianten, wie Sie gekonnt die Granatapfelkerne rasch aus der Schale lösen.
Ob durch Klopfen mit einem Löffel oder kleine Schnitte - in dieser Videoanleitung sehen Sie wie's geht.
Auf den Geschmack gekommen? In diesem Orientalischen Kichererbsensalat können Sie Ihre Granatapfelkerne gleich verarbeiten.
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Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner
sehr lehrreich
Methode I ist einfacher und macht nicht so eine Sauerei.
Den Titel "Granatapfel RICHTIG entkernen" finde ich anmaßend bei zwei Methoden, die so viele Kerne verletzen, eine ziemliche Patzerei sind, wo so viel Saft verloren geht und man die Häutchen dann auch noch herausklauben muss. Da klingt Chrissis Methode doch wesentlich vernünftiger, nur würde ich die Frucht nicht durchschneiden: ich ritze sie nur an (an Strunk und Blütenkelch natürlich tiefer) und breche sie dann auseinander. Jedes Walken und Schlagen verletzt die Kerne und der Saft geht verloren. Eine wirklich einfache Methode gibt es bei dieser Frucht nicht. Aber RICHTIG ist eine Methode für mich nur dann, wenn dabei wenig verletzt und nichts verschwendet wird (ein Negativbeispiel wäre hier auch euer Apfelschäl-Video, bei dem aber wenigstens nicht 'richtig' dabeisteht).
Danke schön, liebe Silvia,ich versuche es.LG.Bri
Kann das Video leider nicht sehen.....
Liebe die-bri, um das Video anschauen zu können, versuchen Sie das Abspielen in einem anderen Browser, oder deaktivieren Sie den Ad-Blocker und lassen Sie Cookies für ichkoche.at zu. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Herzlichen Dank Silvia,ich werde es versuchen.LG.bri
einfach raus naschen ,so verliert er zu viel Saft
Variante 1 ist super
Habe die erste Variante versucht,funktioniert super;Danke
Ja nicht so einfach
Endlich kann ich auch einen Granatapfel verarbeiten. Danke für das Video,aber auch für chrissi's Tip. Werde mal Beides ausprobieren.
Noch besser funktioniert das Herauslösen der Kerne, wenn man es in einer großen mit Wasser gefüllten Schüssel macht. Also einfach Granatapfel halbieren und unter Wasser die Kerne mit den Fingern herauslösen (ganz ohne Kochlöffel)... dann gibt es überhaupt keine lästigen Spritzer! Außerdem sinken die Kerne auf den Boden der Schüssel und die feinen, weißen, leicht bitteren Häutchen schwimmen an der Oberfläche, sodass man sie einfach rausfischen kann. Für mich hat diese Methode das Granatapfelessen revolutioniert ;-)
das hört sich sehr sinnvoll an, aber wird dabei nicht auch das aroma ausgewaschen und die kerne schmecken danach wässrig? wahrscheinlich kann man aber das wasser danach als aromatisiertes wasser verwenden - wenn man die frucht vorher gut gewaschen hat.
kann ich nur bestätigen! seit wir diese Methode anwenden, bleibt die Küche sauber und der "Granatapfelumsatz" ist toll angestiegen. (;-))
Danke für den Tipp! Das werde ich das nächste Mal probieren. Es ist jedesmal eine Patzerei. Alle mögen ihn bei uns, aber keiner will den Granatapfel öffnen. ;-)
super, danke :D
sehr hilfreiches Video, danke dafür.
Super dieses Video! Hab da bisher immer ne Riesen Sauerei veranstaltet. ..
Dieses video ist sehr informativ!
Die Kochvideos sind sehr informativ, aber dass da vorher eine Zuckerlwerbung kommt, gefällt mir nicht.