Birnen-Upside-Down-Pancakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vegane Pancakes mit Kompottkirschen
Zutaten
Portionen: 2
- 125 g Hirsemehl
- 125 g Einkornmehl
- 400 ml Mandeldrink
- 1 Prise Salz
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Glas Kirschkompott:
- 3 EL Kokosöl
Sponsored by
Zubereitung
- Beide Mehlsorten, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Den Mandeldrink hinzufügen und so lange rühren, bis ein cremiger Teig entsteht. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine große Pfanne erhitzen und ein EL Kokosöl hinein geben. Drei kleine Pancakes backen. Mit dem restlichen Teig noch zweimal drei Pancakes backen.
- Die Kirschen abgießen und mit den Pancakes servieren.
Tipp
Statt Kompottkirschen können Sie auch frische Früchte oder Ahornsirup, Schokoladesauce, etc. dazu reichen.
Hört sich gut an, ist ein Versuch wert.