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Vegane Mayonnaise
Foto: Specht62
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften laktosefrei , Preiswerte Küche , vegan , vegetarisch
- Menüart Beilage
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 50 ml Sojamilch (kalt)
- 100 ml Pflanzenöl
- 1/2 Tl Zitronensaft
- 1 Tl Senf
- Salz
- 1 Tl Zucker (außer die Sojamilch ist gesüßt)
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Zubereitung
- Für die vegane Mayonnaise die Sojamilch, Öl und Zitronensaft in einen Mixbecher füllen.
- Mit dem Stabmixer so lange aufmixen bis eine cremige Konsitenz erreicht ist (ca. 30 Sekunden).
- Fertige vegane Mayonaise mit Salz und eventuell Zucker abschmecken.
Tipp
Die vegane Mayonnaise schmeckt wie jede andere Mayonnaise und lässt sich auch genau so verwenden.
Bis jetzt ist sie mir nur mit Sojamilch gelungen. Die Majo hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, ist aber eher ist für den sofortigen Gebrauch gedacht.
könnte man statt Sojamilch vielleicht auch Hafermilch verwenden? Und wie lange ist die Mayo haltbar? Vielleicht könnte mir jemand da weiterhelfen, würde mich freuen! :)
schnelle Sache wenn mal keine Eier zur Hand sind.
Ein Traum! Hat auf Anhieb super funktioniert! Bin begeistert!
Freut mich, dass es geklappt hat! Danke für die Rückmeldung!