Erdbeer-Charlotte
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanille-Charlotte mit Erdbeeren
Zubereitung
- Eine Charlotten- bzw. Tortenspringform mit Butter ausstreichen.
- Den Boden und den Rand dicht mit Biskotten ausbreiten. Bei den Biskotten für den Rand die untere Rundung gerade schneiden, damit sie stehen bleiben.
- Für die Creme Milch, Vanillemark und Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Stärkepulver untermengen und einmal aufwallen lassen.
- Jetzt die Eidotter hinzufügen.
- Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heißen Masse auflösen.
- Die Creme abkühlen lassen. Sobald sie zu gelieren beginnt, das steif geschlagene Schlagobers unterrühren und noch mal in den Kühlschrank stellen.
- Die gewaschenen Erdbeeren in Scheibchen schneiden und abwechselnd mit der Creme in die Form schichten. Mit der Creme beginnen.
- Die Charlotte ca. 3 Stunden kühl stellen, dann auf eine Platte stürzen bzw. den Rand der Tortenspringform lösen.
- Mit Erdbeeren und Schlagoberstupfen verzieren.
Tipp
Noch am selbsten Tag genossen schmeckt die Charlotte am besten!
