Cremiges Geschnetzeltes
15–30 MIN
Eier-Koch
Ungarisches Gulasch mit Mixed Pickles
Zubereitung
- Das Fett erhitzen, das in grössere Würfel geschnittene Fleisch kurz und herzhaft von allen Seiten anbraten, es soll ein klein bisschen braun, aber nicht hart werden.
- Die grob geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und durchschmoren.
- Mit Rindsuppe auffüllen, so dass das Gulasch gerade bedeckt ist, alle Gewürze wie Paprika, Pfeffer, Salz, Paradeismark hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1.1/2 bis 2 Stunden dünsten.
- Kurz vor Ende der Garzeit kleingeschnittene Stückchen Mixed Pickles dazugeben und mit dem Gulasch kurz mitschmoren, es soll gut heiß werden, aber nicht zu weich.
- Mit Rotwein und Sauerrahm bzw. Joghurt nachwürzen: Will man das Gulasch noch ein kleines bisschen binden, so kann man dies mit einer rohen geriebenen Erdapfel bzw. ein kleines bisschen Mehl legen.
- Zum Servieren: Man kann Mixed Pickles separat dazu zu Tisch bringen, außerdem grüner Teigwaren, Blattsalat, Langkornreis bzw. Semmelknödel.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
