Gemüsepalatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Pizzapalatschinken
Zutaten
Portionen: 5
- 200 g Käse (gerieben)
Für den Teig:
Für die Fülle:
- 250 g Tomaten (passiert)
- 1 Dose(n) Mais
- 2 Stange(n) Frühlingszwiebel
- 2 Stk. Tomaten
- 200 g Schinken
- Pizzagewürz
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Zubereitung
- Für die Pizzapalatschinken erst den Teig zubereiten. Für den Teig Milch mit Eiern und Salz verquirlen, danach Mehl unterrühren. Teig etwas rasten lassen. Ofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, Mais abseihen, Tomaten grob hacken und Schinken klein schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Palatschinken herstellen.
- Die Palatschinken mit der passierten Tomate bestreichen, mit Pizzagewürz bestreuen und dem Gemüse und Schinken füllen, einrollen und in eine Auflaufform geben.
- Dies wiederholen bis die Auflaufform voll ist. Mit Käse und Pizzagewürz bestreuen und für 15-20 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
Tipp
Die Fülle für die Pizzapalatschinken kann man nach Belieben variieren und gestalten.
Etwas Knoblauchöl darüber träufeln, schmeckt sehr gut.