Kräuteromelett
5–15 MIN
Eier-Koch
Trüffelnudeln
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- 20 min, einfach Reichlich Salzwasser mit einem Schuss Trüffelöl für die Pasta aufstellen und die Trüffelnudeln einfüllen. Sobald das Wasser aufkocht, immer wiederholt umrühren. Nudeln nach Packungsvorschrift al dente machen, folgend abgießen.
- Rinderfilets würfelig schneiden, in einer Bratpfanne in wenig Olivenöl kurz anbraten. Fleisch aus der Bratpfanne nehmen, mit ein klein bisschen Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan in grobe Stückchen raspeln.
- Die abgetropften Nudeln in Teller geben, die gewürzten Filetspitzen auf die Nudeln Form und den Parmesan darauf anrichten.
- Vor dem Servieren ein klein bisschen Trüffelöl über die Pasta tröpfeln.
- Getränk:
das rinderfilet würde ich nicht würfelig schneiden, wär schad drum, aber man könnte es ja als steak auf den nudeln anrichten.