Blumige Erdbeermarmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Traunseewirte-Zwetschkenmarmelade
Anzahl Zugriffe: 17.791
Foto: Kurt-Michael Westermann
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
-
Drucken
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 5
Für ca. 5 Gläser, á 210 ml:
- 1,2 kg Zwetschken (vollreif, entkernt und halbiert)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- 20 ml Zitronensaft
- 1/4 TL Zimtpulver
- 1 Prise Nelkenpulver
- 30 ml Zwetschkenschnaps
- Etwas Alkohol (80 %)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Traunseewirte-Zwetschkenmarmelade die vorbereiteten Früchte mit den Gewürzen und dem Gelierzucker in einen breiten Topf geben und nach Möglichkeit einige Stunden ziehen lassen.
- Unter ständigem Rühren aufkochen und 4–5 Minuten wallend kochen lassen.
- Gelierprobe machen.
- Zwetschkenschnaps einrühren und in vorbereitete Gläser füllen.
- Mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen.
Tipp
Zur Verfeinerung können Sie in die Hälfte der Masse 30-50 g kandierten Ingwer einrühren, Mandel- oder Haselnussblättchen einmengen oder gemahlenen, in Rum eingeweichten Mohn einrühren.
*Affiliate Link: ein Link, der dich zu einem Produkt einer anderen Seite weiterleitet. Bei Kaufabschluss erhalten wir eine Empfehlungs-Provision.
Gebe sonst immer Rum zu meinen Marmeladen dazu, habe es noch nie mit Schnaps probiert. Schmeckt man den Schnaps stark raus? Bin nämlich kein großer Fan von Schnäpsen ^^
Liebe Cecilia, wenn Sie Schnaps nicht so gerne mögen, können Sie auch Rum, oder Amaretto für die Marmelade verwenden! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Damit fülle ich gerne Buchteln
Sehr gut!
Auf dem Foto das ist eine Pflaume und keine Zwetschke