Cheesecake mit Heidelbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentorte mit Xylit und Früchten
Zubereitung
- Für die Topfentorte das Eiweiß mit dem Salz schlagen. Sobald es steif wird, einen Teil des Xylit dazurieseln lassen und mitrühren. Zur Seite stellen.
- Die weiche Butter mit dem restlichen Xylit schaumig rühren, einzeln die Dotter dazurühren, damit die Masse nicht gerinnt. Die abgeriebene Zitronenschale und den Topfen dazurühren.
- Sobald die Masse glatt ist, die Birnen- und Pfirsichwürfel unterziehen. Nun den Eischnee vorsichtig unterheben und in einen Tortenring füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr, im unteren Schiebefach bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Falls die Torte zu dunkel wird, die Topfentorte mit Alufolie abdecken.
Tipp
Eine Topfentorte, bei der auch Diabetiker mitnaschen dürfen.
toll
Tolles Rezept
super Rezept, den mache ich sicher demnächst!
ich hab kein Vanillegold werde daher etwas gemahlene Vanille von Sonnentor nehmen
Dankeschön für das Rezept, kann ich 1zu1 so backen! Brauch nichts umrechnen oder austauschen