Weißwein – klassisch frisch
Große Kunst. Ohne Allüren.
Von Bratapfel- bis Maronifülle
Herbstliche Palatschinken
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Topfenkas
Foto: Leila
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , Schnelle Küche , Preiswerte Küche
- Menüart Jause , Frühstück
- Region Niederösterreich , Österreich
Zutaten
- 100 g Erdäpfel (gekocht)
- 200 g Topfen (nicht zu magerer)
- 40 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
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Zubereitung
- Erdäpfel schälen und durch ein Reibeisen drücken. Topfen, zerlassene Butter, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut miteinander verrühren und mit der Erdäpfelmasse vermengen. Eine Zeit lang kühl durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm darunter rühren und mit Schnittlauch bestreut auftragen.
Einen Versuch wert!
Ich mochte den lieber mit frischen Frühlingszwiebel statt Knoblauch. Aber sonst ein tolles Rezept
Gut
lecker
lecker