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Topfenfülle für Palatschinken

Foto: brigitteb

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   50 g Butter
•   50 g Zucker
•   3 Eier
•   1 Prise Salz
• 1 Zitrone (Saft und Schale)
•   250 g Topfen
•   200 g Rahm

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Zubereitung

1. Für die Topfenfülle für Palatschinken Butter mit Zucker, Eidotter, Salz und Zitrone schaumig rühren. Topfen und Rahm dazugeben.
2. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Mit frischen Palatschinken servieren.

Tipp

Probieren Sie die Topfenfülle mit einem Schuß Rum.

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