Topfenkipferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfencreme mit Heidelbeeren
Zutaten
Portionen: 2
- 125 g Topfen
- 1/3 Becher Sauerrahm (ca. 80g)
- 1 Orange (Saft)
- 1-2 EL Staubzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 200 g Heidelbeeren
- 2 EL Rum
- 4 EL Kristallzucker
- Hippen (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Topfencreme den Topfen mit Sauerrahm, Orangensaft, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwa ein Drittel der Heidelbeeren mit einem Löffelrücken zerdrücken oder mixen. Unter die Topfenmasse heben.
- Die restlichen Beeren mit Rum und Kristallzucker vermischen und in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen. Beeren in Gläser füllen. Die Topfenmasse darüber verteilen und mit Hippen garnieren.
lecker - nicht so süss und je nach Saison mit anderen Früchten .. Danke für das Rezept
Schade, dass fast alle Fotos nicht zum Rezept passen. Heidelbeeren werden zerdrückt und in die Creme gemischt, warum ist sie dann Schneeweiß ??
Herrlich erfrischend dieser Nachtisch. Auch gut mit Himbeeren.
War das perfekte Dessert für unser Jahrestagsmenü :)
sehr schmackhaft