Topfen-Mohnschnitten

Zutaten

Für den Mürbteig:

  • 380 g Mehl
  • 180 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 1/2 Pkg. Backpulver

Für den Mohnbelag:

  • 2 Pkg. Mohnfülle
  • 14 EL Milch

Für den Topfenbelag:

  • 750 g Topfen
  • 150 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 2 Stk. Eiweiß
  • 2 Stk. Dotter
  • 1 Pkg. Vanille Puddingpulver
  • 1 Prise Salz

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Zubereitung

  1. Für die Topfen-Mohnschnitten aus den Zutaten für den Teig einen glatten Mürbteig kneten und den ca. 30 Minuten rasten lassen. Inzwischen die Mohnfülle lt. Packungsangabe zubereiten.
  2. Den Topfenbelag wie folgt zubereiten: Butter, Topfen, Zucker, Eigelb und Puddingpulver gut verrühren. Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen und unter die Masse rühren. Danach vom Teig ein 1/3 der Masse abtrennen und für das Gitter aufheben, den restlichen Teig ausrollen und auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, zuerst die Topfenmasse und dann darüber die Mohnmasse verteilen.
  3. Den restlichen Teig auswalken und daraus ca. 1 cm breite Streifen ausschneiden und wie ein Gitter über die Mohnmasse verteilen. Die Marmelade zusammen mit dem Wasser erwärmen und gut vermischen. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 50 backen. Sofort nach dem Herausnehmen das Teiggitter mit der Marillenmarmelade bestreichen.

Tipp

Topfen-Mohnschnitten lassen sich sehr gut vorbereiten, da der Kuchen, wenn er über Nacht durchzieht, noch saftiger wird.

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    Werde ich nachkochen!

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Kommentare30

Topfen-Mohnschnitten

  1. Maisi80
    Maisi80 kommentierte am 05.04.2019 um 07:43 Uhr

    wir mögen Mohn sehr gerne, wird bald probiert

    Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 24.07.2018 um 13:15 Uhr

    Für die Mohnfülle nehme ich 10 Eßl. Milch und 4 Eßl. Amaretto. Geschmacklich ist dies sehr gut.

    Antworten
  3. heuge
    heuge kommentierte am 17.08.2015 um 17:11 Uhr

    herrliche Kombi

    Antworten
  4. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 18.07.2015 um 15:19 Uhr

    Topfen-Mohn eine herrliche Kombination.

    Antworten
  5. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 22.05.2015 um 20:01 Uhr

    lecker

    Antworten
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