Topfen-Mascarponecreme mit Beeren

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Portionen: 4

Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Topfen
  • 200 ml Schlagobers
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Zitrone (oder Limette, unbehandelt, Saft und Schale)
  • 1 Vanilleschote (Mark)

Für die Beeren:

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Für die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren zunächst Topfen mit Mascarpone, Zucker, Vanillemark sowie Zitronensaft und -Schale in einer großen Schüssel gut verrühren. Schlagobers cremig schlagen und vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Beeren waschen. Mit Zucker, Zitronenabrieb sowie -Saft und fein geschnittener Zitronenmelisse vermengen. Topfen-Mascarponecreme mit Beeren anrichten und servieren.

Tipp

Die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren kann natürlich auch mit anderen Früchten garniert werden.

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Kommentare23

Topfen-Mascarponecreme mit Beeren

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 01.06.2017 um 16:46 Uhr

    Topfen und Mascarpone schön cremig aufschlagen, Schlagobers nicht zu steif schlagen und vorsichtig unterheben!

    Antworten
  2. olic22
    olic22 kommentierte am 01.06.2017 um 07:10 Uhr

    Sahne nur halbsteif schlagen und nur vorsichtig unterheben.Ganz steifgeschlagene Sahne ist schwerer zu verteilen, sie bildet viel mehr "Nester" die glattgerührt werden müssen.

    Antworten
  3. MIG
    MIG kommentierte am 06.08.2017 um 22:41 Uhr

    etwas Mineralwasser unter den Quark rühren

    Antworten
  4. Klause
    Klause kommentierte am 16.06.2017 um 10:45 Uhr

    Ordentlich Luft reinschlagen. :)

    Antworten
  5. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 02.06.2017 um 15:07 Uhr

    Schlagobers dazu

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