Flammkuchen mit Kürbis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Flammkuchen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Germteig:
Für den Belag:
- 200 g HANDL TYROL Feine Speckwürfel
- 250 g Zwiebel (rot)
- 2 EL Butter
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Tiroler Flammkuchen zunächst Mehl mit fein zerbröckeltem Germ, Olivenöl, Salz und lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder mit den Händen zu einem schönen Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Diese dann mit Butter in einer Pfanne einige Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Crème fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Germteig teilen und zu einen dünnen Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und jeden Fladen mit Crème fraîche bestreichen. Mit Zwiebel und Feinen Schinkenspeckstreifen belegen.
- Die Tiroler Flammkuchen im Backofen etwa 10 Minuten knusprig backen. Danach mit ein wenig Schnittlauch bestreuen und frisch servieren.
Tipp
Probieren Sie verschiedene Salate als Beilage zum Tiroler Flammkuchen.
'flammkuchen' nomen est omen != eine vergewaltigung von germteig.
gut
Lecker
sehr köstlich
sehr gut, wenn genug Belag darauf ist
Ich nehme rote Zwiebeln und Jausenspeck
ich hätte gerne den unterschied von pizzateig und flammkuchenteig gewusst ?????
Pizzateig ist ein Germteig, der klassische Flammkuchenteig ist ein Strudelteig
Liebe isabella4, Flammkuchen und Pizza unterscheiden sich zum Beispiel durch Ihre Herkunft, Belag oder Backzeit. Normalerweise wird Flammkuchenteig ohne Hefe zubereitet - im Gegensatz zum Pizzateig. Natürlich können Sie aber auch (wie bei diesem Rezept) Germ verwenden, wenn Sie möchten, dass der Teig beim Backen aufgeht. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Statt roten Zwiebeln habe ich zwei Frühlingszwiebeln geschnitten und kurz angebraten. Zusätzlich habe ich noch etwas Pizzakäse draufgestreut - sehr sehr lecker, wird bestimmt wieder einmal gekocht!
Kann man auch Pizzateig nehmen?
Lieber Pico! Für die schnelle Variante, ist fertiger Pizzateig bestimmt eine gute Lösung ;) Liebe Grüße aus der Redaktion
einfach immer wieder gut .. ****
Sehr sehr lecker!!!Meine Kinder lieben ihn!!
Lecker
Lecker
gut
Schmeckt wirklich gut
Sehr lecker
gut
Sehr lecker
Der Speck muß nicht unbedingt von Handl sein! Schmeckt mit jeden anderen Schinkenspeck genau so gut!
Schon ausprobiert, lecker!
lecker
super
herrlich!
Was ist das? Tiroler Speck g.g.A.
https://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCdtiroler_Speckkommt aus Südtirol und ist Rohschinken mind. 22 Wochen gereift.
lecker
lecker