Wiener Rindsuppe - klassisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Thon-Tatar
Zubereitung
- Senf und Aceto (1) in einer kleinen Backschüssel durchrühren, Öl tropfenweise unter Rühren mit dem Schwingbesen beifügen, bis eine dickliche Sauce entsteht.
- Thon und alle Ingredienzien bis und mit Schnittlauch mit einer Gabel mit der Sauce vermengen, würzen.
- Tatar mit Blattsalat anrichten, Aceto (3) und Öl über den Salat gießen, Toast dazu zu Tisch bringen.
- Zum Anrichten ein Fischfoermchen von zirka 12 cm Länge auf den Teller legen, ein Viertel des Tatars hineingeben, leicht glatt drücken, Förmchen genau hochheben.
