Rumschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Falsche Mannerschnitten
Zutaten
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Zubereitung
- Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Erweichte Schokolade, Kakao, Kaffeepulver, Rum und Haselnüsse hinzufügen. Solange mixen, bis eine glatte, flaumige Masse entstanden ist.
- 1/3 der Haselnussmasse auf eine Oblate auftragen, mit einer weiteren abdecken und gut festdrücken. Das zweite Drittel der Masse daraufstreichen und mit einer dritten Oblate abdecken, wieder andrücken. Das letzte Drittel Haselnussmasse aufstreichen und mit der letzten Oblate bedecken. Die Schichten nochmals gleichmäßig festdrücken: Das funktioniert z.B. mit einem großen Schneidbrett. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Die gekühlte Oblaten-Haselnuss-Platte mit einem sehr scharfen Messer in kleine Schnitten (oder andere Formen nach Geschmack) schneiden und kühl lagern.
Tipp
Wem die heimische Schnittenproduktion zu aufwändig ist, rollt die Haselnussmasse einfach klassisch zu Kugeln!
Besonders praktisch für dieses Rezept sind quadratische Oblaten, selbstverständlich können die Schnitten aber auch aus runden Oblaten ausgeschnitten werden.
Die angegebene Zutatenmenge ergibt, je nach gewünschter Größe, ca. 50-60 Schnittchen.
schmecken fantastisch
klein und groß greift danach
Wenn man die Schnitten mit dunkler Schokolade glasiert und mit Milchschoko fadenartig bespritzt, dann kann man sie als selbst gemachte "Mignon-Schnitten" präsentieren.