Salat mit Poblano Buttermilch Dressing
30–60 MIN
Eier-Koch
Tamarindensaft - Jaljira
Zubereitung
- Tamarinde in Wasser drei bis vier Stunden einweichen; die eingeweichte Tamarinde mit beiden Händen zerkleinern, umrühren und für eine weitere Stunde stehen. Tamarinde durch ein Sieb geben und das Wasser in einem Kochtopf auffangen; gehackte Pfefferminze mit dem Kümmel vermengen und zu dem Tamarindewasser Form, mit Zucker, Salz und Chili-Gewürz nachwürzen, kurz zum Kochen bringen, auskühlen. Eiskalt zu Tisch bringen.
