Mehlknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Suppe mit Parmesanknöderl
Zubereitung
- Für die Suppe mit Parmesanknöderl zuerst die Parmesanknödel machen. Butter schaumig rühren und das Ei einrühren. Anschließend Käse, Bröseln, Mehl, Salz und Pfeffer dazurühren.
- Die Masse rasten lassen und eventuell, wenn sie zu weich ist, noch Semmelbröseln dazugeben. Aus der Masse Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Knödel abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Parmesanknöderl mit Rindsuppe servieren und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Sie können die Parmesanknödel auch mit Tomatensuppe servieren.
Super lecker insbesondere in Tomaten- Basilikum Suppe!
die Knödel schmecken auch sehr gut in Lauchsuppe.