Süsser Rösti mit Orangenfilets

Zutaten

  • 1 Orange
  • 3 Erdäpfeln
  • 200 ml Pfeffer
  • 1 Tafel Schoko, zartbitter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Schlagobers
  • Minze (Blätter)
  • Muskat
  • Olivenöl
  • Staubzucker
  • Zucker
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Zubereitung

  1. Prise Muskatnuss und Zucker mischen und in Olivenöl zu einem Rösti zu Ende backen. Die Orange filetieren und auf dem Rösti anrichten.
  2. Die Schoko mit einem Schuss Schlagobers über einem heissen Wasserbad zerrinnen lassen und über die Orangenfilets nappieren.
  3. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.

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