Quitten-Rotkraut
Rotkraut bereits am Vortag marinieren. Dafür zunächst das Kraut halbieren, Strunk entfernen und das Kraut fein schneiden oder hobe
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Erdäpfelgulasch à la Sacher
Kartoffelgulasch nach klassischem Rezept: Gelingsicher und gut!
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Original Krautfleckerl mit Speck
Ein einfaches Rezept für einen Klassiker der schnellen österreichischen Hausmannskost, inklusive Videoanleitung.
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Überbackene Schinkenfleckerl
Für die Fleckerl zunächst aus Mehl, Ei, Eidottern, Salz und Wasser einen geschmeidigen Nudelteig kneten. Teigkonsistenz nach Bedar
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Grammelknödel
Für die Grammelknödel für die Fülle Zwiebel fein schneiden und in etwas Butter hell anrösten. Grammeln fein hacken und mit Petersi
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Steirisches Knödel-Kuddelmuddel
Die Erdäpfel kochen, kurz ausdampfen lassen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Erdäpfelmasse mit Ei, Eidotter, Mehl,
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Erdäpfelschnee mit Kärntner Saiblingskaviar
Für den Erdäpfelschnee mit Kärntner Saiblingskaviar Salzwasser mit Minze und Kümmel aufstellen und Erdäpfel in der Schale weich ko
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Hechtnockerln neu mit Bachkrebserln
Krebserl wie Krebserlgratin kochen, ausbrechen und im abgekühlten Kochsud bereitstellen. Für die Hechtnockerln das gut gekühlte Fi
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Gerstlrisotto mit Rispentomaten-Kraut
Für das Gerstlrisotto mit Rispentomaten-Kraut zunächst Rollgerste gegebenenfalls (wenn nicht poliert) über Nacht einweichen. Fein
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Böhmisches Schwammerlgulasch
Dieses Böhmische Gericht wird mit Pilzen und viel Gemüse zubereitet. Ein herrliches Schmankerl, das Sie unbedingt probieren sollte
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Gefüllte Kohlrabi mit Kräuter-Knoblauch-Pesto
Für die gefüllte Kohlrabi mit Kräuter-Knoblauch-Pesto zunächst Kohlrabi von holzigen Schalenteilen befreien, die Kappen abschneide
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Gratinierte Kohlrabi mit Trüffeln
Die Kohlrabi mit einem Sparschäler schälen und eventuell vorhandene holzige Stellen entfernen. Kohlrabi so zuschneiden, dass regel
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Marchfelder Ofen-Spargel
Spargel schälen, holzige Teile wegschneiden und je 6 Stangen auf zwei übereinander gelegte große Bögen Alufolie legen. Mit Salz un
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Gratinierte Gemüseerdäpfel
Was gibt's besseres als mit Käse überbackene Erdäpfel? Vielleicht mit noch mehr Käse überbacken? Das bleibt hier ganz Ihnen überla
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