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2267Rezepte gefunden

Birnen-Gorgonzola-Risotto

Birnen-Gorgonzola-Risotto

Eine ebenso ungewöhnliche wie fantastische Risotto-Variante mit fruchtiger Birne und würzigem Gorgonzola!

(154 Bewertungen) Zugriffe: 41207

Eier-Koch

Farrotto (Dinkelrisotto)

Farrotto (Dinkelrisotto)

Für das Farrotto (Dinkelrisotto) Farro über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen. Dann die Schalotten feinwürfe

(128 Bewertungen) Zugriffe: 36524

Hobby-Koch

Safranrisotto mit Meeresfrüchten

Safranrisotto mit Meeresfrüchten

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in wenig Olivenöl anschwitzen. Den Reis zugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein und No

(41 Bewertungen) Zugriffe: 24054

Hobby-Koch

Zitronenrisotto mit Gamberini

Zitronenrisotto mit Gamberini

Für das Zitronenrisotto die Tomaten kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel feinwürfelig

(102 Bewertungen) Zugriffe: 29862

Profi-Koch

Gebackene Rosmarinpolenta

Gebackene Rosmarinpolenta

In einer Kasserolle Wasser und Milch aufkochen. Die Polenta langsam einfließen lassen und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rü

(45 Bewertungen) Zugriffe: 17525

Eier-Koch

Tomatensuppe mit Pecorino und Basilikum

Tomatensuppe mit Pecorino und Basilikum

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den braunen Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Die Pel

(73 Bewertungen) Zugriffe: 16626

Hobby-Koch

Ribollita (Toskanische Gemüsesuppe)

Ribollita (Toskanische Gemüsesuppe)

Für die Ribollita Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag Zwiebeln, Karotte und Sellerie in feine Würfel

(188 Bewertungen) Zugriffe: 85483

Hobby-Koch

Jota

Jota

Für die Jota zunächst Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Wasser wechseln und Bohnen dari

(163 Bewertungen) Zugriffe: 32487

Hobby-Koch

Grigliata mista

Grigliata mista

Fische schuppen, ausnehmen und säubern. Filets sowie Garnelen abspülen und trocken tupfen. Fische und Garnelen mit etwas Olivenöl

(32 Bewertungen) Zugriffe: 6007

Hobby-Koch

Fritto misto di mare

Fritto misto di mare

Für die Fritto misto di mare Tintenfische gut zuputzen, Köpfe abschneiden, aber Fangarme mitverwenden. (Bei großen Tintenfischen d

(107 Bewertungen) Zugriffe: 34393

Hobby-Koch

Fritto misto di mare de Luxe

Fritto misto di mare de Luxe

Für die Fritto misto de Luxe Fischfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Bei den Scampi vorsichtig die Schalen vo

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Hobby-Koch

Tomatensauce mit Aal

Tomatensauce mit Aal

Den Aal bereits vom Fischhändler küchenfertig zuputzen lassen (ausnehmen, Flossen abschneiden, Haut, Kopf und Schwanz entfernen).

(48 Bewertungen) Zugriffe: 8370

Hobby-Koch

Seeteufel auf grünen Bohnen

Seeteufel auf grünen Bohnen

Seeteufelfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache Schale geben, mit einem Drittel des Olivenöls begießen, gut durchmisch

(99 Bewertungen) Zugriffe: 32189

Hobby-Koch