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Steinpilzcremesuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 40 dag Steinpilz
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 Stk. Schalotten
  • 1 EL THEA
  • 600 ml Knorr Hühnerbouillon
  • 100 ml Rama Cremefine (zum Kochen)
  • Salz
  • Pfeffer (weiß)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Für die Steinpilzcremesuppe die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Schalotten klein würfeln, in THEA glasig dünsten, Pilze dazugeben (einige davon für die Garnitur beiseite legen), 1 Minuten kräftig anbraten.
  3. Mit der Hälfte der Bouillon ablöschen, 3 Minuten köcheln lassen, pürieren, und in den Topf zurückgeben, mit restlicher Bouillon auffüllen.
  4. Cremefine mit einem Schneebesen unterrühren, salzen, pfeffern und nochmals etwa 2 Minuten köcheln.
  5. Steinpilzcremesuppe in vorgewärmten Tellern anrichten, mit beiseitegelegten Pilzscheiben und Petersilie garnieren.

Tipp

Die angerichtete Steinpilzcremesuppe mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

 

  • Anzahl Zugriffe: 23575
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare29

Steinpilzcremesuppe

  1. nunis
    nunis kommentierte am 03.01.2016 um 15:26 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 26.11.2015 um 09:19 Uhr

    bitte doch kein Thea

    Antworten
  3. giuliana
    giuliana kommentierte am 23.11.2015 um 07:12 Uhr

    toll

    Antworten
  4. molenaar
    molenaar kommentierte am 22.11.2015 um 10:19 Uhr

    Yummieh

    Antworten
  5. nirak7
    nirak7 kommentierte am 22.11.2015 um 09:15 Uhr

    Können an Stelle von frischen auch getrocknete Steinpilze verwendet werden?

    Antworten
  6. karolus1
    karolus1 kommentierte am 22.11.2015 um 07:42 Uhr

    gut

    Antworten
  7. OH65
    OH65 kommentierte am 21.11.2015 um 23:47 Uhr

    einfach köstliches Süppchen

    Antworten
  8. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 21.11.2015 um 14:12 Uhr

    schmeckt toll

    Antworten
  9. katrin1991
    katrin1991 kommentierte am 06.10.2015 um 08:03 Uhr

    Tolles Rezept

    Antworten
  10. mona0649
    mona0649 kommentierte am 16.09.2015 um 23:24 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  11. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 28.08.2015 um 07:52 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  12. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 25.07.2015 um 14:46 Uhr

    guuuuuuut

    Antworten
  13. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 30.04.2015 um 08:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  14. GFB
    GFB kommentierte am 23.04.2015 um 19:57 Uhr

    Super Rezept.

    Antworten
  15. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 09.03.2015 um 12:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 15.02.2015 um 19:16 Uhr

    mmh so lecker!

    Antworten
  17. KarliK
    KarliK kommentierte am 20.01.2015 um 13:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  18. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 28.10.2014 um 15:10 Uhr

    Dazu ein paar Croûtons, Mmmhhh bekommt man richtig Appetit

    Antworten
  19. danan
    danan kommentierte am 25.10.2014 um 12:30 Uhr

    toll

    Antworten
  20. michi2212
    michi2212 kommentierte am 25.10.2014 um 07:49 Uhr

    herrlich

    Antworten
  21. minikatze
    minikatze kommentierte am 25.10.2014 um 06:35 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  22. flipperl
    flipperl kommentierte am 24.10.2014 um 20:48 Uhr

    ich liebe schwammerlsuppe

    Antworten
  23. MJP
    MJP kommentierte am 02.10.2014 um 11:30 Uhr

    Toll, ich liebe Steinpilze!

    Antworten
  24. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 24.09.2014 um 06:45 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  25. kernöl
    kernöl kommentierte am 17.09.2014 um 21:55 Uhr

    köstliche suppe

    Antworten
  26. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 07.09.2014 um 10:12 Uhr

    Ausgezeichneter Klassiker

    Antworten
  27. anni0705
    anni0705 kommentierte am 03.09.2014 um 09:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. luisiana
    luisiana kommentierte am 02.09.2014 um 22:54 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  29. Rose22
    Rose22 kommentierte am 12.03.2014 um 14:10 Uhr

    lecker

    Antworten
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