Fruchtige Käseravioli mit Nussbutter
Hobby-Koch
4 Sterne
Staudensellerie Mit Butter-Gorgonzola-Krem
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 8 sm Stängel
- Staudensellerie (Stangenzeller)
- 150 g Butter (weich)
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 EL Zitronen (Saft)
- 100 g Gorgonzola-Käse
- 1 EL Cognac
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
Zur Dekoration:
- Walnüsse und Pistazien
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(*) Kochen mit Butter
Den Staudensellerie gut abspülen, aussen mit dem Spargelschäler abschälen, die Stangen in 5 cm lange Stückchen schneiden und auf eine Platte legen. Die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Saft einer Zitrone cremig rühren.
Den Gorgonzola-Käse mit der Gabel fein zerdrücken und in die cremig gerührte Butter Form. Mit Pfeffer, Cognac, Salz und Paprika nachwürzen. Mit einem TL oder Spritzsack die Käsemasse auf dem Staudensellerie anrichten.
Die Nüsse hacken und über die gefüllten Selleriestangen streuen.
gesund und schmackhaft!