Schinkenröllchen mit Paradeiser-Basilikum-Füllung
Eier-Koch
4 Sterne
Spitzwegerich-Röllchen
Köstlich einfacher Aufstrich wild umrollt! Spitzwegerich-Röllchen sind der perfekte Snack für den kleinen Hunger bei einem herrlichen Wildkräuter-Spaziergang!
Foto: NEVEREST Lifelong Learning
Zutaten
Für den Wildkräuter-Aufstrich:
- 1 Dose(n) Linsen oder Bohnen (gekocht)
- 1 Zwiebel
- Knoblauch (je nach Belieben)
- Öl oder Wasser (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Wildkräuter (nach Belieben)
Für die Röllchen:
- Spitzwegerichblätter (groß, je nach Belieben)
- Spitzwegerichstängel oder kleine Holzsteckerl
- Öl (optional)
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Zubereitung
- Für den Aufstrich die Linsen oder Bohnen gleich in der Dose mit einem geeigneten Holzstück zerstampfen und anschließend für die cremige Konsistenz schluckweise Wasser oder Öl unterheben, bis die perfekte Streichfähigkeit erreicht ist.
- Nun mit sehr fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und ebenso fein gehackten Wildkräutern abschmecken. Zu guter Letzt den Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend die Spitzwegerichblätter mit dem Aufstrich füllen und daraus Röllchen formen. Diese mit kleinen Holssteckerln oder den Pflanzenstängeln fixieren und schon sind sie zum Genießen bereit.
Tipp
Je nach Lust und Laune lassen sich die Röllchen hervorragend kurz auf den Grill legen oder in einer Pfanne kurz in Öl anbraten.
Spitzwegerich-Röllchen