Spinat alla romana

Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Die Rosinen in Wasser einweichen. Den Spinat verlesen und gut waschen. Nass in einen Topf geben, kurz erhitzen und danach gut abtropfen lassen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Butter darin schmelzen, die halbierten Knoblauchzehen anbraten und wieder herausnehmen. Nun den abgetropften Spinat im heißen Öl wenden. Die Rosinen abtropfen lassen, unter den Spinat mischen und unter ständigem Rühren 10 Minuten bei kleiner Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, zugeben und den gebratenen Knoblauch darüber streuen.

Tipp

GARUNGSZEIT: 10-12 Minuten

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2 Kommentare „Spinat alla romana“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 6.1.2024 um 19:20 Uhr

    tolles Rezept

  2. jobse
    jobse — 10.10.2013 um 12:05 Uhr

    gutes Rezept

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