Pannonischer Grenadiermarsch
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti Alla Puttanesca
Zubereitung
- Die Oliven entkernen und klein hacken. Sardellenfilets kosten: wenn sie sehr salzig sind, unter fliessendem Wasser abbrausen. In Streifen schneiden.
- Die Kapern zerdrücken, beziehungsweise klein hacken. Knoblauchzehen (Masse nach Geschmack) abschälen und klein hacken, gemeinsam mit dem Peperoncino im heissen Olivenöl leicht anrösten. Oliven und Sardellen untermengen und kurz andünsten.
- Darauf die Paradeiser und das Paradeismark dazugeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze ohne Deckel dünsten, bis die Sauce dunkel geworden ist. Vorsichtig mit Salz nachwürzen.
