Grüne Nudeln mit Käse-Schinken-Obers-Sauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Spaghetti alla Norma Spaghetti mit Melanzane
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Melanzane in schmale Scheibchen schneiden, mit Salz würzen und abtropfen; Paradeiser blanchieren (überbrühen), abschälen, Samen entfernen, passieren; Zwiebel kleinhacken. Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenöl goldgelb anbraten. Paradeiser, zerpflückte Basilikumblätter hinzfügen, mit Salz würzen, zerriebene Pfefferschote einrühren und 15 min gemächlich kochen.
- Melanzanischeiben abtupfen, im kochenden Olivenöl goldbraun anbraten. Auf Haushaltspapier abrinnen, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen in der Zwischenzeit gekochte Nudeln mit der Sauce sowie den Melanzane anrichten.
- Für 4 Leute.
