Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Sesam Creme
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften glutenfrei , vegetarisch
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 6
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 500 ml Obers (warm)
- 100 g Kleehonig ( fest)
- Butter ( warm)
- 2 EL Orangenblütenwasser
- Meersalz
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Zubereitung
- Für die Sesam Creme Honig in Schlagobers schmelzen lassen und mit Meersalz, Eiern, Eidotter, Orangenblütenwasser und Sesam verrühren.
- Eine kleine, feuerfeste Ringform mit warmer Butter ausfetten, die Honigsahne hineingießen, die Fettpfanne des Backofens 1-2 cm hoch mit Leitungswasser ausfüllen, die Ringform hineinstellen und auf dem Bratrost in den aufgeheizten Ofen schieben.
- Bei 175° Celsius ungefähr 1 Stunde backen. Die Sesam Creme ein wenig auskühlen lassen, stürzen und kühl stellen.
Tipp
Sesam Creme lässt sich auch gut im Dampfgarer zubereiten!
Sesam Creme
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