Selleriesalat

Foto: habibti

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Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Sellerieknolle (mittelgroß)
  • 1 Zitrone (Saft)
  •   2 EL Olivenöl
  •   1 Zwiebel
  •   1 Glas Weißwein
  •   250 ml Gemüsesuppe
  •   0.5 Tasse(n) Weinessig
  •   1 Lorbeergewürz
  •   1 TL Nelken
  •   1 TL Wacholderbeeren
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   1 Prise Muskat (Pulver)

Zubereitung

  1. Für alle, die Erdbeeren lieben:
  2. Die Sellerieknollen dünn abschälen und die Knollen unter fliessendem Wasser abwaschen. Die Sellerieknollen halbieren. Mit einem Wellenmesser Scheibchen klein schneiden. Die Selleriescheiben auf der Stelle mit Saft einer Zitrone beträufeln.
  3. Das Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die geschälte, feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Mit Weißwein löschen, mit der Gemüsesuppe und dem Weinessig auffüllen.
  4. Das Lorbeergewürz, die Nelken sowie die Wacholderbeeren hinzfügen und nachwürzen.
  5. Die Selleriescheiben in den Bratensud Form und bei mässiger Temperatur al dente weichdünsten.
  6. Die Selleriescheiben anrichten. Den Bratensud wiederholt herzhaft nachwürzen und die Selleriescheiben damit überziehen.

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2 Kommentare „Selleriesalat“

  1. asrael
    asrael — 28.3.2024 um 18:40 Uhr

    Muss es ausprobieren

  2. Maxi20
    Maxi20 — 7.3.2015 um 05:50 Uhr

    sicher gut

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