Schwedenbombenschnitten

Zutaten

Für den Biskuitteig:

  • 7 Eidotter
  • 20 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eiklar
  • 80 g Kristallzucker
  • 80 g Mehl (glatt oder Universal)
  • 1/2 Pkg. Backpulver (8 g)
  • Staubzucker zum Bestreuen
  • (oder fertigen Biskuitboden)

Für den Belag:

  • 20 Schwedenbomben
  • 250 g Topfen
  • 750 g Schlagobers
  • 2 Pkg. Sahnesteif
  • Ribiselmarmelade

Zum Fertigstellen:

  • Schokoflocken oder Kokosette zum Bestreuen
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Zubereitung

  1. Für die Schwedenbombenschnitten zuerst den Biskuitteig zubereiten. Dafür die Dotter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu einem steifen Schnee schlagen. Das Mehl und den Schnee abwechselnd unter die Zucker-Dotter-Masse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig aufstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 15 Minuten backen – gegen Ende der Backzeit kontrollieren, ob der Teig nicht zu braun wird.
  2. Eine Arbeitsplatte mit Staubzucker ausstreuen und den Biskuitteig daraufstürzen, das Backpapier vorsichtig ablösen. Mit einem Geschirrtuch abdecken.
  3. Für die Creme die Waffelböden mit einem Messer von den Schwedenbomben lösen. Die Schwedenbomben in einer Schüssel zu einer groben Creme verrühren. Den Topfen cremig rühren und unter die Schwedenbombenmasse rühren. Obers mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Den Biskuitboden dünn mit Ribiselmarmelade bestreichen und die Schwedenbombenmasse darauf verstreichen. Die Schwedenbombenschnitten mit Schokoladeflocken oder Kokosette bestreuen, in Rechtecke schneiden und gekühlt servieren.

Tipp

Nach diesem Rezept lässt sich auch eine Schwedenbombentorte herstellen: Backen Sie den Biskuitteig in einer Springform und reduzieren Sie die Mengen um knapp die Hälfte. Den Rand der Tortenform mit den Waffelböden auskleiden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare33

Schwedenbombenschnitten

  1. heuge
    heuge kommentierte am 06.12.2018 um 22:09 Uhr

    da ich kein Mascarpone mag, mache ich immer eine Torte mit Topfen, die Creme bombig verstreichen

    Antworten
  2. kayla
    kayla kommentierte am 02.11.2017 um 10:43 Uhr

    Klingt super, ich liebe Schwedenbomben. werde ich ausprobieren

    Antworten
  3. Huma
    Huma kommentierte am 04.09.2017 um 13:38 Uhr

    Schmeckt herrlich, besonders mit der Mascarponecreme von OmaJu

    Antworten
  4. OmaJu
    OmaJu kommentierte am 14.05.2017 um 11:30 Uhr

    lecker,auch versucht mit weniger Topfen und Obers dafür Mascarpone,150 g Topfen, 500g Obers, 250g Mascarpone dünn Schokoglasur darüber und etwas mit Kokosette bestreut.

    Antworten
  5. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 22.12.2015 um 18:54 Uhr

    muss man ausprobieren

    Antworten
  6. karolus1
    karolus1 kommentierte am 22.12.2015 um 11:07 Uhr

    gut

    Antworten
  7. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 12.09.2015 um 07:51 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  8. mai83
    mai83 kommentierte am 22.08.2015 um 21:02 Uhr

    köstlich

    Antworten
  9. nirak7
    nirak7 kommentierte am 22.08.2015 um 11:15 Uhr

    witzig

    Antworten
  10. nirak7
    nirak7 kommentierte am 22.08.2015 um 11:15 Uhr

    witzig

    Antworten
  11. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 14.07.2015 um 19:37 Uhr

    g

    Antworten
  12. Gast kommentierte am 14.07.2015 um 10:12 Uhr

    gut

    Antworten
  13. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 06.04.2015 um 10:26 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  14. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 29.03.2015 um 11:20 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 28.03.2015 um 13:38 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 12.03.2015 um 13:38 Uhr

    Toll

    Antworten
  17. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 26.02.2015 um 11:37 Uhr

    LECKET

    Antworten
  18. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 30.01.2015 um 12:41 Uhr

    Why not!

    Antworten
  19. KarinD
    KarinD kommentierte am 20.11.2014 um 11:46 Uhr

    ganz toll

    Antworten
  20. anni0705
    anni0705 kommentierte am 05.11.2014 um 21:12 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. anneliese
    anneliese kommentierte am 20.10.2014 um 19:24 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  22. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 20.10.2014 um 09:03 Uhr

    klingt interessant, zum Ausprobieren.... :-)

    Antworten
  23. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 21.09.2014 um 07:10 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  24. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 08.09.2014 um 11:51 Uhr

    super

    Antworten
  25. ClaudiasGenusswerkst
    ClaudiasGenusswerkst kommentierte am 18.05.2014 um 11:27 Uhr

    Nur die original Niemetz schmecken mir!!!! Nix anderes kommt ins Haus!

    Antworten
  26. Camino
    Camino kommentierte am 09.03.2014 um 12:55 Uhr

    Werde ihn zum Kindergeburtstag machen, mal sehen, was die Kids dazu sagen....

    Antworten
  27. chaosküche
    chaosküche kommentierte am 20.01.2014 um 05:20 Uhr

    sehr lecker, eine echt süße verführung

    Antworten
  28. Auflauf
    Auflauf kommentierte am 05.12.2013 um 07:58 Uhr

    Sehr lecker!!!! Unbedingt nachmachen!

    Antworten
  29. Michaela S.
    Michaela S. kommentierte am 11.10.2013 um 09:17 Uhr

    ;)

    Antworten
  30. Zuckerkatze
    Zuckerkatze kommentierte am 18.07.2013 um 08:40 Uhr

    Niemtz Schwedenbomben - gegen die kommt keiner ran
    Rezept hört sich sehr gut an - muss ich unbedingt mal ausprobieren =)

    Antworten
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