Rezept
In Lagrein geschmorte Kalbswangerln mit Schalotten und Kraterellen mit Bucheckernpüree
>60 MIN
Profi-Koch
Schwarzwälder-Kirschtorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: MAKI / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schwarzwälder-Kirschtorte die dunkle Biskuitmasse Zucker, Eidotter, Wasser und Vanillezucker verrühren. Anschließend das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und unterheben.
- Mehl, Backpulver und Kakao und zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren. In eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 170°C ca. 1 Stunde backen.
- Kuchen auskühlen lassen und mit einem großen Messer auf halber Höhe durchschneiden und mit der Kirschmarmelade bestreichen.
- Für die Füllung das Kirschenkompott aufkochen, ein paar EL Kirschsaft mit Maizena verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Mit dem geschlagenen Schlagobers und dem abgekühlten Kirschenkompott die Torte füllen.
- Außen mit Kirschenmarmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. Die Schwarzwälder-Kirschtorte nach Belieben verzieren.
Tipp
Bereiten Sie die Schwarzwälder-Kirschtorte nicht gerade für Kinder zu, so können Sie die Füllung mit einem Schuss Kirschenlikör noch verfeinern.
für die Fülle verwende ich 2 Becher Obers
1/2 Becher Schlagobers kommt mir etwas wenig vor, für meine Schleckermäuler muß ich diese Menge verdoppeln
ist nett gelungen
sehr köstlich
nett