Wraps
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwarzer Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Nudeln (schwarz)
- 60 g Paprika (bunt, gewürfelt)
- 80 g Erbsen
- 8 Kirschtomaten
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 6 Blatt Basilikum
- 40 ml Tomatensaft
- 60 g Schinken
- 1 EL Obstessig
- 150 ml Joghurt
- 60 g Frischkäse
- 4 EL Sauerrahm
- Pfeffer
- Salz
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Schwarzen Nudelsalat die Nudeln bissfest kochen, abgießen und kalt werden lassen.
- Den Schinken in feine Streifen oder Würfel schneiden. Basilikum in schmale Streifen schneiden.
- Joghurt, Frischkäse, Sauerrahm und Tomatensaft ordentlich verrühren, mit Petersilie, Obstessig, Basilikum, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Schinken, Paprika, Erbsen und geviertelte Tomaten vermischen und zu den Nudeln geben. Vorsichtig unterziehen und das Dressing darüber gießen, locker vermischen und im Eiskasten eine Stunde durchziehen lassen.
- Den Schwarzen Nudelsalat mit Kräutern bestreut servieren.
Tipp
Schwarzer Nudelsalat schmeckt auch mit Meeresfrüchten!
