Spirelli mit Schwarzkohl, weißen Bohnen und Austernpilzen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schulterfleisch mit Kren und Brühkartoffeln
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Kochtopf aufsetzen und Zwiebel, Nelken, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzfügen. Alles aufwallen lassen.
- Die Schweineschulter einfüllen. Den Kochtopf halb abdecken und alles zusammen 70 bis 90 min gerade am Siedepunkt leicht wallen. Machen Sie gegen Ende der Kochzeit die Probe: Das Fleisch sollte schön weich sein, dann ist es gar.
- Den Schulterbraten aus dem Kochtopf nehmen und in Scheibchen schneiden. Auf einer aufgeheizten Platte anrichten und ein kleines bisschen Kochbrühe darübergiessen. Den Kren dazureichen.
- Als Zuspeise Brühkartoffeln die von frischem Brot begleitet werden. Als Getränk nimmt man ein kühles Pils.
