Henderl piri piri
30–60 MIN
Eier-Koch
Schnitzel de Luxe überbacken, Selbstgemacht
Zubereitung
- Eine Gratinform gut einfetten und das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Schnitzel eben drücken, auf beiden Seiten mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen und aneinander in die Gratinform legen.
- Die Ingredienzien "Faschiertes ... Majoran" gut zusammenkneten, dabei mit Pfeffer und Salz pikant nachwürzen und jeweils zur Hälfte auf die Schnitzel gleichmäßig verteilen, so dass sich eine ungefähr 1 cm dicke
- Hackfleischschicht bildet.
- Diese Schicht nun mit Crème fraîche bestreichen, mit dem geriebenen Käse und ein wenig Chili-Gewürz überstreuen und zum Schluss den Wein vorsichtig seitlich aufgießen.
- Das Gericht nun im Backrohr in etwa 60 min gardünsten, folgend die Schnitzel warm stellen, den entstandenen Bratsud ver- längern, zur Soße binden und zum Fleisch zu Tisch bringen.
- Zuspeisen : Erdäpfelpüree, Gemüse und / beziehungsweise grüner Blattsalat Getränk : ein gut gekühltes Bier
